Russula-Xerampelina-var.Ery

Foto Russula-Xerampelina-var.Ery

Russula-Xerampelina-var.Ery (Rúsula olor a marisco cocido)

Descripción de la especie:

Sombrero de 6 a 12 cm. dia., primero convexo, después extendido y ligeramente deprimido, cutícula de color rojo púrpura de joven, después rojo carmín, más oscuro en el centro, viscosa con la humedad. Margen incurvado, liso, con la edad ligeramente acanalado.

Láminas al principio de color blanco-crema, después crema y finalmente crema-ocre. Arista manchada de rojo, junto al borde del sombrero, por desbordamiento del pigmento de la cutícula.

Pie firme, al principio lleno y después hueco, cilíndrico o algo engrosado hacia la base. Blanquecino en la parte alta y rosa-rojizo en el resto.

Carne blanquecina, rojiza en la proximidad de la cutícula del sombrero. Al frotamiento toma un color, primero amarillento y después amarronado. Tiene un olor típico a arenques o a crustéceos cocidos y sabor dulce.

Verano y otoño, en bosques de coníferas, principalmente bajo pinos. Com. *