Lactarius-Pergamenus

Foto Lactarius-Pergamenus

Lactarius-Pergamenus (Hongo pimentero)

Descripción de la especie:

Sombrero de 5-12 cm. dia., blanco, convexo y umbilicado de joven, después embudado, carnoso y duro, superficie lisa, lampiña mate y seca, borde enrollado al principio para pasar a ondulado y lobulado.

Láminas blancas, con reflejos verde-mar, muy numerosas, estrechas y apretadas pero menos que el L. piperatus, adherentes, punteadas de óxido de adultas.

Pie 3-8 x 1-3 cm., firme, robusto, atenuado en la base, blanco-mate al igual que el color del sombrero, pardeando leve y lentamente al frotamiento.

Carne firme, blanca, compacta, dura y quebradiza como la tiza, con abundante látex blanco, que verdea al secarse, de sabor ardiente y picante al instante de probarla.

Principios de verano, en grupos, preferentemente en bosques de robles, hayas y castaños. Poco abundante. No Com.

Confusión posible con el L. piperatus, muy abundante, de láminas siempre recurrentes, con látex inmutable. Con la Russula delica que no segrega látex, con el L. Vellereus que tiene las láminas muy espaciadas y el sombrero y pie son aterciopelados.